Đông trùng hạ thảo bị mốc dùng được không? Hướng dẫn bảo quản đúng cách

Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý được nhiều người quan tâm bởi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, đông trùng hạ thảo có thể bị mốc. Vậy cần xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc như thế nào?

Tác dụng của đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo được biết đến là một loại dược liệu vô cùng quý hiếm thường được dùng trong nền y học cổ truyền phát triển mạnh như Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc,…Đông trùng hạ thảo được ghi lại trong các cuốn y dược của Trung Quốc từ hàng ngàn năm về trước cũng bởi giá trị kinh tế cao cùng với rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

• Điều trị bệnh thận hư, chống suy thoái thận (tăng nồng độ 17-hydroxy-corticosteroid và 17-ketosteroid giúp việc điều trị và phục hồi thận nhanh chóng hơn).
• Hỗ trợ bệnh nhân điều trị ung thư và xạ trị (ngăn chặn sự lan rộng, di căn của các tế bào ung thư).
• Bồi bổ sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch (cân bằng hormone và đặc biệt tốt cho nam giới)
• Ổn định lượng đường trong máu, điều trị tiểu đường
• Hỗ trợ điều trị thoái hóa, đau nhức xương khớp
• Trị ho, hen, ho có đờm
• Kháng viêm, kháng khuẩn, ngăn ngừa virus viêm gan B, khuẩn lao,… xâm nhập vào cơ thể
• Bảo vệ tim mạch, hạ huyết áp, ngăn ngừa thiếu máu cơ tim
• Hỗ trợ điều trị ưng thư, phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân điều trị xạ trị

Đông trùng hạ thảo dùng bao lâu thì hỏng?

Giống như bao loại nguyên liệu khác thì đông trùng hạ thảo cũng có hạn sử dụng. Đông trùng hạ thảo gồm hai loại:

• Loại tươi: tương đối khó bảo quản. Khi đã được bảo quản một cách cẩn thận như để trong lọ có nắp đậy kín, tránh nơi có ánh nắng gắt và nơi không ẩm mốc nhưng cũng chỉ có thể để tối đa được 14 ngày.
• Loại khô: khác với loại đông trùng hạ thảo tươi. Khi những nhánh đông trùng hạ thảo khô được phơi, sấy kĩ cũng như bảo quản ở nơi có nhiệt độ phù hợp thì hạn sử dụng có thể kéo dài lên đến 1 năm.

Vì đông trùng hạ thảo khá đắt đỏ nên người tiêu dùng thường có khuynh hướng mang sấy khô để có thể bảo quản được lâu thay vì để tươi thường dễ mốc và làm ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng vốn có.

☛ Tham khảo: 6 món ăn ngon bổ dưỡng từ đông trùng hạ thảo

Nguyên nhân khiến đông trùng hạ thảo bị mốc

Dù là tươi hay khô thì khả năng bị mốc cũng rất cao nếu như không bảo quản đúng cách. Đặc biệt nấm thường xuất hiện nhiều ở đông trùng hạ thảo tươi nhiều hơn bởi lượng nước bên trong khá lớn. Một số nguyên nhân khác cũng gây ra nấm trên đông trùng hạ thảo:

• Mua ở nơi thiếu uy tín: người bán cung cấp loại trùng thảo kém chất lượng (vừa mất tiền vừa nhận được loại sản phẩm không thật sự dinh dưỡng có thể làm tăng khả năng sinh bệnh).
• Do vi khuẩn trong không khí xâm nhập vào (theo nghiên cứu khoa học thì trong không khí có tới 1.800 loại vi khuẩn, cơ thể chúng ta đôi khi cũng khó để mà không bị ảnh hưởng thì việc gây ra nấm ở đông trùng hạ thảo là điều không thể tránh khỏi).
• Để ở nơi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng hoặc nơi ẩm thấp (bảo quản ở những nơi như vậy thường khiến sản phẩm mất đi chất dinh dưỡng thậm chí người dùng cũng không tránh khỏi bị ảnh hưởng đến sức khỏe để lại những hệ lụy vô cùng nguy hiểm).

Dấu hiệu nhận biết đông trùng hạ thảo bị mốc

Dược liệu bị mốc là một điều cấm kỵ trong y học nói chung và y học cổ truyền nói riêng vì nó gây ra những hậu quả không thể lường trước được. Để tự bảo vệ lấy chính mình, bạn đọc nên có những kiến thức để nhận dạng khi nguyên liệu sử dụng bị mốc và cụ thể là đông trùng hạ thảo. Dưới đây là những biểu hiện dễ thấy được bằng mắt thường và khứu giác:

• Màu sắc bị thay đổi, bị sạm đen lại, không còn giống với hình dạng mới mua về.
• Trên thân xuất hiện các đốm màu trắng, đen.
• Mùi hắc khó chịu đặc trưng của mốc rất dễ ngửi thấy.
• Ngọn dược liệu bị đen và bị thối nhũn ra.

Cách xử lý khi đông trùng hạ thảo bị mốc

Đông trùng hạ thảo bị mốc liệu còn sử dụng được không là vấn đề mà rất nhiều người quan tâm hiện nay bởi đó là một loại dược liệu khá đắt đỏ và không phải ai cũng có thể dễ dàng mua lại nhiều lần. Để trả lời cho vấn đề này thì còn phụ thuộc vào mức độ nhiễm mốc của đông trùng hạ thảo. Cụ thể ta chia làm hai giai đoạn:

Giai đoạn mới nhiễm

Thời điểm mới này thì mức độ nhiễm chỉ khoảng 5% nếu được xử lý kịp thời thì vẫn có sử dụng được. Các bước xử lý như sau:

• Bước 1: Tách những cá thể bị mốc ra khỏi những cá thể còn lại.
• Bước 2: Dùng nước muối có nồng độ khoảng 20%-30% để rửa sạch những cá thể bị mốc.
• Bước 3: Đem chần với nước sôi khoảng 60 độ C.
• Bước 4: Sấy qua rồi đem ra phơi khô dưới nắng nửa ngày để tiêu diệt vi khuẩn gây nấm.
• Bước 5: Cho vào túi nilon, túi hút chân không rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và lưu ý tránh để chúng tiếp xúc trực tiếp với nơi có ánh nắng .

Để có thể bảo quản được lâu hơn, bạn đọc nên sấy khô, hút chân không và ngâm rượu, ngâm mật ong cũng rất tốt.

Giai đoạn nhiễm nặng

Nếu không phát hiện kịp thời để trùng thảo bị nhiễm mốc nặng, toàn thân xuất hiện nhiều mốc trắng, đen, nặng mùi thì tốt nhất nên bỏ đi. Trường hợp này nếu miễn cưỡng dùng để nấu ăn hoặc sắc lên uống thì gây ra hậu quả khó lường.

Kể cả khi mới nhiễm dù đã khắc phục kịp thời nhưng dưỡng chất cũng đã mất đi phần nào nên để đảm bảo sức khỏe, chúng ta nên chú trọng ngay từ đầu việc bảo quản đúng cách và tránh sử dụng những sản phẩm đã bị mốc nặng không riêng gì đông trùng hạ thảo.

Bảo quản đông trùng hạ thảo để tránh mốc, hư hỏng

Đông trùng hạ thảo là loại dược liệu cực tốt nhưng giá cả cũng không hề “mềm” chút nào bởi có điều kiện thu hoạch khắc nghiệt và chúng sở hữu bảng thành phần dưỡng chất rất quý giá. Sau đây là 5 cách bạn đọc có thể tham khảo để bảo quản đông trùng hạ thảo một cách tốt và an toàn nhất.

Cách 1: Cho vào các túi nilon, túi hút chân không và phải kèm theo các gói hút ẩm nhỏ.

Cách 2: Có thể ngâm đông trùng hạ thảo với rượu trắng. Trong rượu trắng có cồn nên khả năng làm sạch và diệt khuẩn rất tốt. Chính vì vậy mà rượu trắng vô cùng được ưa chuộng được dùng để ngâm các loại thảo dược quý. Bảo quản trong điều kiện lý tưởng thì thời gian sử dụng của những hũ rượu thuốc này có thể lên đến vài chục năm. Cách làm cũng rất đơn giản:

• Bước 1: Chuẩn bị rượu trắng 40 độ có xuất xứ, an toàn; đông trùng hạ thảo khô và một hũ thủy tinh lớn hay nhỏ tùy vào nhu cầu của mỗi người.
• Bước 2: Rửa sạch đông trùng hạ thảo rồi sấy, phơi khô.
• Bước 3: Cho đông trùng hạ thảo vào hũ thủy tinh trước rồi cho rượu vào sau, có thể cho thêm một vài loại thảo dược quý như nấm linh chi, nhân sâm…để tăng thêm hiệu quả.
  Ngâm trong 1 tháng có thể dùng được, nên uống 1 ly trước khi đi ngủ sẽ thấy sức khỏe cải thiện rõ rệt.

Cách 3: Giống như ngâm với rượu, chúng ta có thể ngâm với mật ong cũng rất tốt. Cho đông trùng hạ thảo vào hũ thủy tinh cùng mật ong rồi đậy nắp kín và để ở nơi thoáng mát. Với cách này chỉ cần ngâm 7 ngày là có thể sử dụng. Có thể pha với trà hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon và bổ dưỡng.

Cách 4: Cho trùng thảo tươi vào túi hút chân không rồi để trong tủ lạnh. Nhiệt độ tủ lạnh lý tưởng nhất là từ 3-6 độ C. Với cách làm này thì đông trùng hạ thảo tươi có thể để được trong vòng 2 tuần. Nếu để lâu hơn sẽ làm giảm dần giá trị dinh dưỡng vốn có. Lưu ý nên để hẳn một ngăn riêng biệt, tránh để cùng với các loại đồ ăn tươi sống.

Cách 5: Bởi vì tuổi thọ của đông trùng hạ thảo tươi rất ngắn kéo dài chưa đến 1 tháng nên dùng phương pháp sấy khô là rất cần thiết nếu như người tiêu dùng mua với số lượng lớn. Sau khi sấy xong, cho vào túi hút chân không hoặc hũ thủy tinh có đậy nắp kín để sản phẩm được bảo quản tốt nhất. Hiện nay bên cạnh các phương pháp sấy truyền thống, các cơ sở có thêm phương pháp sấy lạnh để tránh việc sấy nóng khiến dược liệu quý, đắt đỏ như đông trùng hạ thảo bị oxy hóa và giảm đi phần nào dưỡng chất vốn có.

Lưu ý để bảo quản đông trùng hạ thảo giữ được chất lượng tốt nhất

Bên cạnh những cách bảo quản trên thì cũng còn nhiều hạn chế, nhiều điều cần lưu ý để giữ đông trùng hạ thảo không bị tổn hại như:

• Ngay từ đầu phải tìm địa chỉ mua hàng uy tín, quan sát thật kỹ, tránh mua phải sản phẩm vốn đã bị hư hỏng từ đầu.
• Bảo quản đông trùng hạ thảo dù tốt đến đâu cũng có giới hạn về thời gian nên mua với số lượng vừa phải nếu không có nhu cầu dùng đến quá nhiều, tránh gây tình trạng hỏng vô ích.
• Trong thời gian bảo quản và sử dụng, phải liên tục kiểm tra để kịp thời phát hiện và xử lý, giảm thiểu thiệt hại.
• Với cách ngâm rượu hay mật ong thì nên dùng bình dạng sứ hoặc lọ thủy tinh. Tuyệt đối tránh sử dụng chất liệu kim loại vì có thể sẽ gây ra các phản ứng hóa học không có lợi cho sản phẩm. Thậm chí nếu bạn chế biến đông trùng hạ thảo trong nồi kim loại,…thì có thể gây ra hậu quả nặng nề như ngộ độc, đột tử…
• Muốn lấy đông trùng hạ thảo ra bằng dụng cụ hay bằng tay thì phải tuyệt đối giữ khô ráo, sạch sẽ. Khi chế biến cần đậy nắp kín và không nên đun quá lâu sẽ làm mất đi dưỡng chất. Khi nấu xong hay khi lấy ra từ hũ ngâm rượu, hũ ngâm mật ong thì nên sử dụng ngay, tránh vi khuẩn xâm nhập.
• Không để ở nơi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng, dễ khiến các dưỡng chất bị phân hủy. Có thể để trong tủ gỗ.
• Luôn bảo quản tại nơi khô ráo. Nếu chẳng may bị thấm nước, cần phải xử lý ngay, tránh để lâu sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển.

☛ Tham khảo: Bảo quản đông trùng hạ thảo bằng cách ngâm rượu

Viên uống Đông trùng hạ thảo Thái Minh giá trị tương đương nấm đông trùng hạ thảo tự nhiên

Để tránh tình trạng đông trùng bị mốc lại tiện lợi, dễ sử dụng mà hiệu quả vẫn tương đương, bạn có thể tham khảo sử dụng sản phẩm có thành phần là đông trùng hạ thảo.

Đông trùng hạ thảo Thái Minh sử dụng 100% quả thể Đông trùng hạ thảo được sấy bằng phương pháp đông khô thăng hoa, giữ nguyên được hoạt chất chính của loài nấm này, do đó có thành phần hoạt chất Adenosine, Polysaccharide, Cordycepin cao nhất thị trường.

• Cordycepin có rất nhiều tác dụng sinh học, tham gia vào nhiều hoạt động của tế bào và có tác dụng phát hiện các tế bào lạ, giúp ngăn chặn quá trình phát triển các khối u, bảo vệ tế bào thần kinh, cải thiện tình trạng thiếu máu não cục bộ, nhồi máu cơ tim, giảm đau, chống viêm và ức chế vi khuẩn, vi rút.
• Adenosine là hoạt chất đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động chuyển hoá sinh học của tế bào. Adenosine có rất nhiều tác dụng dược lý đặc biệt liên quan đến hệ thống tim mạch, ức chế sự ngưng tập của tiểu cầu, giúp ngăn ngừa cục máu đông, tăng lượng tưới máu nuôi tim… Adenosine đã được FDA cấp phép sử dụng là thuốc trong điều trị bệnh rối loạn nhịp tim nhanh.
• Polysaccharide: chỉ có ở phần quả thể nấm, là thành phần cấu tạo nên thành vách tế bào nấm và là yếu tố chính để kích thích sinh miễn dịch cho cơ thể.

Đồng thời kết hợp với chiết xuất Herisin từ bộ đôi dược liệu quý Nấm hầu thủ và Đảng sâm Việt Nam vừa có tác dụng bảo vệ tim mạch, vừa phục hồi tế bào thần kinh, tăng cường miễn dịch, giúp phòng chống các bệnh liên quan đến sự suy giảm miễn dịch ở người cao tuổi, cải thiện chức năng nhận thức, giảm sa sút trí tuệ,…

Viên uống Đông trùng hạ thảo Thái Minh dùng tốt đối với:

• Người cao tuổi, người suy nhược cơ thể, mệt mỏi, kém ăn, mới ốm dậy, người có bệnh lý nền. Người thường xuyên phải sử dụng thuốc, hoá chất độc hại.
• Dùng tốt cho người suy giảm chức năng gan, thận, phổi, tim mạch, thần kinh suy nhược, sinh lý kém, người bị tiểu đường, mỡ máu cao, huyết áp cao.

Đông trùng hạ thảo Thái Minh là sản phẩm được nghiên cứu và sản xuất bởi Công ty cổ phần công nghệ cao Thái Minh, là một trong số các đơn vị Dược phẩm đứng đầu cả nước, đã nhận chứng nhận đạt GMP của Cục An toàn Thực phẩm – Bộ Y tế. Tại đây đã sản xuất rất nhiều sản phẩm tốt, giải quyết được nhiều vấn đề sức khỏe và nhận được sự tin tưởng của khách hàng. Do đó, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như uy tín của sản phẩm.

Trên đây là các dấu hiệu nhận biết đông trùng hạ thảo bị mốc và các cách khắc phục, bảo quản đông trùng hạ thảo, hy vọng mang đến thông tin hữu ích cho bạn đọc. Mọi thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm thông tin về sản phẩm Đông trùng hạ thảo Thái Minh, Quý khách vui lòng gọi đến tổng đài miễn cước 1800.1175 để được các chuyên viên tư vấn hỗ trợ và giải đáp nhanh nhất!

Tham khảo thêm:

• Giá bán Đông trùng hạ thảo Thái Minh
• Cách dùng Đông trùng hạ thảo Thái Minh