Hướng dẫn cách làm lẩu nấm đông trùng hạ thảo tại nhà

Lẩu nấm đông trùng hạ thảo đang dần trở thành món ăn được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm cùng giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ mang đến bữa ăn ấm áp, sum vầy cho gia đình, lẩu nấm đông trùng hạ thảo còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

I. Nguyên liệu làm lẩu nấm đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu chế biến lẩu nấm đông trùng hạ thảo

• 20gr đông trùng hạ thảo (khô hoặc tươi)
• 1kg xương gà hoặc xương heo
• 2 lít nước
• 1 củ gừng
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 ít hành lá, rau ngò
• Các loại nấm tùy thích: nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà,...
• Rau nhúng lẩu: cải thảo, rau muống, mồng tơi, rau cải ngọt,...
• Bún hoặc mì

II. Cách làm lẩu nấm đông trùng hạ thảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Đông trùng hạ thảo (khô) ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch. Nếu dùng đông trùng hạ thảo tươi, chỉ cần rửa sạch.
• Xương rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh.
• Gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Gừng cắt lát, tỏi đập dập.
• Rau nhúng lẩu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân (nếu cần).

Bước 2: Hầm nước dùng:

• Cho xương vào nồi cùng 2 lít nước, gừng và 1 muỗng cà phê muối. Hầm trong 1-2 tiếng để lấy nước dùng ngọt thanh.
• Nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

• Đông trùng hạ thảo cắt thành từng đoạn nhỏ.
• Rau nhúng lẩu, nấm xếp ra đĩa.

Lẩu nấm đông trùng hạ thảo

Bước 4: Thưởng thức:

• Cho nồi nước dùng lên bếp, đun sôi.
• Khi nước sôi, cho đông trùng hạ thảo vào nồi.
• Tiếp theo, cho các loại nấm vào nhúng.
• Khi nấm chín, bạn có thể cho rau nhúng lẩu vào và thưởng thức cùng bún hoặc mì.
• Nên ăn lẩu khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn.

III. Lưu ý khi ăn lẩu nấm đông trùng hạ thảo

• Không nên cho đông trùng hạ thảo vào nồi nước dùng khi mới bắt đầu hầm vì sẽ làm mất đi dưỡng chất của đông trùng hạ thảo.
• Nên cho đông trùng hạ thảo vào nồi nước dùng khi nước đã sôi và hầm thêm khoảng 10-15 phút.
• Không nên nhúng đông trùng hạ thảo quá lâu vì sẽ làm mất đi hương vị và dưỡng chất.

Hãy cùng trổ tài nấu món lẩu nấm đông trùng hạ thảo cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!

Chúc bạn thành công!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức khác về đông trùng hạ thảo trên web dongtrungthaiminh.vn.