Cách làm món bào ngư hầm đông trùng hạ thảo ngon tại nhà

Bào ngư hầm đông trùng hạ thảo là món ăn cao lương mỹ vị, mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, do đông trùng hạ thảo là dược liệu quý hiếm, cần được sơ chế cẩn thận nên món ăn này vẫn là thử thách đối với nhiều người.

Với những hiểu biết và kinh nghiệm của mình, chúng tôi xin bật mí 3 cách chế biến bào ngư với đông trùng hạ thảo tại nhà, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.

1. Bào ngư hầm đông trùng hạ thảo

Để làm món đông trùng hạ thảo hầm với bào ngư cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

 - Nguyên liệu:

• 2 con bào ngư
• 5-6 sợi đông trùng hạ thảo (tươi/khô)
• 2 quả táo đỏ
• 10g nấm hương
• 10g kỷ tử
• 1 củ gừng
• 1 lít nước
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm

Bào ngư hầm đông trùng hạ thảo

 - Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:

  • Bào ngư rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, cắt bỏ phần viền.
  • Đông trùng hạ thảo ngâm nước ấm 30 phút cho mềm.
  • Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
  • Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm 10 phút.
  • Kỷ tử rửa sạch.
  • Gừng gọt vỏ, cắt lát.

• Hầm bào ngư:

  • Cho bào ngư, đông trùng hạ thảo, táo đỏ, nấm hương, kỷ tử, gừng vào nồi.
  • Thêm nước, hầm với lửa nhỏ trong 1 tiếng.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

• Thưởng thức:

  • Múc bào ngư hầm ra chén, dùng nóng.

2. Bào ngư hầm đông trùng hạ thảo với gà ác

Bào ngư hầm đông trùng hạ thảo với gà ác là món ăn bổ dưỡng, chế biến không quá phức tạp và thích hợp với nhiều dịp đặc biệt. Chỉ cần một chút khéo léo, tỉ mỉ, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Làm mới thực đơn bằng món bào ngư hầm cùng đông trùng hạ thảo với gà ác

- Nguyên liệu

• 500g bào ngư
• 50g đông trùng hạ thảo
• 1 con gà ác
• 100g kỷ tử
• 50g táo tàu
• 1 củ gừng
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu

- Cách làm

• Bước 1: Ngâm đông trùng hạ thảo trong nước ấm khoảng 30 phút.
• Bước 2: Rửa sạch bào ngư, cắt bỏ phần ruột và ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút.
• Bước 3: Vặt lông, rửa sạch gà ác rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 4: Rửa sạch táo tàu, kỷ tử.
• Bước 5: Thái gừng thành các lát mỏng.
• Bước 6: Cho tất cả nguyên liệu (trừ đông trùng hạ thảo) vào nồi, đổ nước xâm xấp và hầm trên lửa nhỏ khoảng 2 tiếng.
• Bước 7: Sau 2 tiếng, thêm đông trùng hạ thảo, nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm thêm 15 phút nữa.

||Xem thêm: #3 Cách nấu bồ câu hầm đông trùng hạ thảo tại nhà, đơn giản

>>>Bạn có biết: Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo đơn giản ngay tại nhà

3. Bào ngư hầm đông trùng hạ thảo với nấm hương

Bào ngư hầm cùng đông trùng hạ thảo với nấm hương là món ăn giúp tăng cường sinh lực, nâng cao sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả. Vì thế, hãy dành chút thời gian để chế biến món ăn này cho gia đình và người thân của bạn nhé!

Vào bếp với món bào ngư hầm nấm hương, đông trùng hạ thảo thơm ngon, nóng hổi

- Nguyên liệu

• 500g bào ngư
• 50g đông trùng hạ thảo
• 100g nấm hương
• 1 củ gừng
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu

- Cách làm

• Bước 1: Ngâm đông trùng hạ thảo trong nước ấm khoảng 30 phút.
• Bước 2: Rửa sạch bào ngư, cắt bỏ phần ruột và ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút.
• Bước 3: Cắt bỏ phần chân và rửa sạch nấm hương.
• Bước 4: Thái gừng thành các lát mỏng.
• Bước 5: Cho bào ngư, nấm hương, gừng vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nguyên liệu và hầm trên lửa nhỏ khoảng 1h30p
• Bước 7: Sau 1h30p, thêm đông trùng hạ thảo, nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm thêm 15 phút nữa.

||Bạn có biết: 5 Cách nấu gà hầm đông trùng hạ thảo thơm ngon, bổ dưỡng

4. Bào ngư hầm đông trùng hạ thảo với củ sen

Bào ngư, đông trùng hạ thảo và củ sen là những nguyên liệu quý giá, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, phòng ngừa bệnh tật. Cách nấu bào ngư hầm đông trùng hạ thảo với củ sen tuy không quá cầu kỳ, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ ở người làm. Hơn nữa, để món ăn được ngon nhất, người đứng bếp cũng cần chọn mua những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng.

Nấu bào ngư hầm cùng đông trùng hạ thảo với củ sen đầy dinh dưỡng

- Nguyên liệu

• 500g bào ngư
• 50g đông trùng hạ thảo
• 1 củ sen
• 1 củ gừng
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu

- Cách làm

• Bước 1: Ngâm đông trùng hạ thảo trong nước ấm khoảng 30 phút.
• Bước 2: Rửa sạch bào ngư, cắt bỏ phần ruột và ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút.
• Bước 3: Gọt vỏ củ sen, cắt thành các miếng vừa ăn.
• Bước 4: Thái gừng thành các lát mỏng.
• Bước 5: Cho bào ngư, củ sen, gừng vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nguyên liệu rồi hầm trên lửa nhỏ khoảng 2 tiếng.
• Bước 6: Sau 2 tiếng, thêm đông trùng hạ thảo, nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm thêm 15 phút nữa.

5. Lưu ý khi nấu bào ngư hầm đông trùng hạ thảo

Bào ngư và đông trùng hạ thảo đều là những nguyên liệu quý giá, đắt tiền và có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, khi nấu món bào ngư hầm với đông trùng hạ thảo, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Bào ngư là một loại hải sản bổ dưỡng nhưng cũng có thể gây dị ứng cho một số người. Do đó, bạn nên thử một lượng nhỏ bào ngư trước khi sử dụng. Nếu không có dấu hiệu dị ứng nào sau 2 - 3 giờ, bạn có thể yên tâm sử dụng.
• Nên mua đông trùng hạ thảo ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng. Đông trùng hạ thảo tươi thường có màu vàng nâu, có mùi thơm đặc trưng. Đông trùng hạ thảo khô có màu vàng nâu, có mùi thơm nhẹ.
• Hãy ưu tiên những con bào ngư tươi có màu sắc sáng bóng, thịt chắc, không có mùi hôi.
• Chọn mua củ sen tươi có màu vàng nhạt, không bị dập nát, có mùi thơm nhẹ.
• Khi hầm bào ngư, bạn nên hầm trên lửa nhỏ để bào ngư chín mềm mà không bị mất chất dinh dưỡng. Thời gian hầm bào ngư khoảng 2 tiếng là hợp lý.
• Khi nấu món ăn này, bạn nên cho thêm một ít gia vị như muối, hạt nêm, đường, tiêu,... để món ăn thêm đậm đà.
• Bạn nên bảo quản món ăn trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.

Với những lưu ý này, hy vọng bạn đã có thể nấu được món bào ngư hầm đông trùng hạ thảo thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, đừng quên truy cập Đông trùng Thái Minh để tìm hiểu thêm nhiều cách chế biến đông trùng hạ thảo ngon khác cho những người thân yêu nhé!

||Tham khảo bài viết khác:

• Dị ứng đông trùng hạ thảo phải làm sao? 5 điều cần biết
• Ăn nhiều đông trùng hạ thảo có tốt không? bao nhiêu là tốt 
• 6 món ăn từ đông trùng hạ thảo thơm ngon lại cực bổ dưỡng